お知らせ

弥生会席御献立一例

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雨水 草木萌え動く頃

早くも花粉症に悩まされております

 

さて弥生会席のお献立一例です

【冷菜】 越前蟹と蛤の煮凝り 乱独活 絹さや 蟹味噌酢味噌

【温菜】 小長井牡蠣南蛮 新玉葱 うるい 揚げ巻湯葉 フルーツトマト

【寿司】 ミモザ唐墨細魚寿司

【御椀】 鮎魚女香梅椀 沢煮仕立て 花柚子

【造里】 唐津放血神経締め鮮魚

【名物】 ふらの和牛炭火焼霙仕立て 独活塩金平 蕗の薹

【煮物】 淡路飯蛸 国産筍 菜花 土筆

【強肴】 甘鯛若狭焼 たたき木の芽 魚醤仕立て 春キャベツ

【寿物】 閖上赤貝と山菜 胡麻生姜酢 葉山葵

【食事】 蛍烏賊炊き込みご飯

【飯肴】 香の物4種 柚香海苔 筋子粕漬け

【止椀】 吟醸味噌 美人韮 薄揚げ

【菓子】 若桃ショートケーキ仕立て ヨーグルト浮島

 

月末には日本一早い 花山椒が農家さんから直送されます

名物・ふらの和牛花山椒の解禁も間近です

大変期間が短いですので、お見逃しなきようよろしくお願いいたします

 

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