ふらの和牛治部煮

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楓蔦黄なり(もみじつたきなり)

ふらの和牛サーロインを加賀の伝統料理・治部煮で仕立てました

ふらの和牛は一度焼くことで和牛香を出し

とろみのある地でゆっくり炊き上げました

寒くなるこの季節

温かい料理で心から温まっていただけると嬉しいです

器:有田 金善窯 剣織部市松銀叩き皿

 

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